cukr, látkou, která rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi a podporuje inflamaci. Also known as sacharóza, it působí jako klíčový faktor, který způsobuje glykaci – proces, při kterém cukr navazuje na bílkoviny jako kolagen a znehodnocuje jejich strukturu. kolagen, nejčastější bílkovinou v lidském těle, která tvoří kostru kůže, kloubů, šlach a vlasů. Also known as přírodní kámen pleti a kloubů, it zajišťuje pružnost a odolnost tkání, ale jeho výroba klesá s věkem – a cukr to zrychluje.
Když piješ sladký nápoj nebo sníš cukrovinku, tělo přemění cukr na škodlivé sloučeniny, které se přichytí na kolagen a ztvrdnou ho. Výsledek? Kůže ztrácí pružnost, objevují se vrásky, nehty se lámou a klouby boletí. To není jen starobné stárnutí – je to cukr, který ti pomalu rozpadá tělo zevnitř. Studie z Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology ukázaly, že lidé s vysokým příjmem cukru mají o 20–30 % více vrásek na obličeji než ti, kteří cukr omezují. A to i když se stejně pečují o pleť.
Nejde jen o kůži. Kolagen je základem chrupavek v kloubech. Když ho cukr poškozuje, klouby ztrácejí tlumič a začnou třít. To vede k bolestem, ztuhlosti a často i k artróze. Ať už máš 25 nebo 55 let – každý kousek cukru, který sníš, ti odebírá trochu kolagenu, který už tělo nezvládne rychle nahradit. Přirozené zdroje kolagenu, jako jsou ryby, kostní vývary nebo zelenina bohatá na vitamín C, ti pomůžou, ale jen pokud zastavíš příliv cukru.
Není potřeba úplně vypustit sladké. Stačí si uvědomit, kde se cukr skrývá: v chlebu, omáčkách, jogurtech, „zdravých“ granolech, dokonce i v některých „bez cukru“ produktech. Stačí přestat pít sladké nápoje, omezit pečivo a číst složení. Když snížíš příjem cukru, tělo začne znovu vyrábět kolagen – a to bez doplňků, bez chemie. Zjistíš, že kůže se září, nehty přestanou štěpit a klouby se pohybují bez bolesti.
V této sbírce najdeš praktické rady, jak přirozeně podpořit kolagen, co skutečně pomáhá kloubům a kůži, a jak se vyhnout skrytým zdrojům cukru, které tě ničí bez tvé vědomosti. Všechno to, co potřebuješ, je jen trochu vědomosti a pár změn v jídelníčku – a tělo ti to odevzdá v podobě zdravé pleti a pohyblivých kloubů.
Kolagen se ničí nejen věkem, ale hlavně vašimi každodenními návyky. Zjistěte, co opravdu zničí kolagen - slunce, cukr, kouření, stres a spánek - a jak ho obnovit.