Kefír: Proč a jak ho začlenit do jídelníčku
Kefír je fermentovaný mléčný nápoj, který si v poslední době získal čím dál víc příznivců. Proč? Obsahuje totiž spoustu probiotik, která pomáhají udržovat zdravou střevní mikroflóru. Nejde jen o klasický jogurt, kefír má mnohem pestřejší spektrum bakterií i kvasinek, což vašemu trávení prospívá mnohem víc.
Když začnete pít kefír pravidelně, můžete si všimnout lepší nálady a většího pocitu lehkosti po jídle. Probiotika totiž podporují rovnováhu střev a pomáhají odbourávat škodlivé bakterie. Pokud máte často nadýmání nebo trpíte nepravidelnou stolicí, může být právě kefír jednoduchým řešením.
Jak vybrat a užívat kefír
Nebojte se zkoušet kefír i v běžném obchodě – vybírejte varianty s co nejmenším přídavkem cukru a co nejpřirozenějším složením. Mnoho lidí si také vyrábí kefír doma, kde mohou kontrolovat fermentaci a mít jistotu, že je nápoj opravdu čerstvý a obsahuje živé kultury.
Kefír může být skvělou součástí snídaně třeba s ovocem nebo ovesnými vločkami, ale využijete ho i do smoothies nebo jako základ na nápoje se zeleninou. Jeho svěží a jemně nakyslá chuť dobře doplní různé pokrmy a navíc podpoří vaše zdraví.
Co kefír umí a kdy si dát pozor
Kromě podpory trávení posiluje kefír i imunitní systém díky přítomnosti vitamínů i minerálů. Pomáhá při regeneraci střevní sliznice a některé studie dokonce naznačují, že může snižovat riziko některých zánětů v těle.
Jestli nejste na fermentované mléčné výrobky zvyklí, začínejte opatrně s menšími dávkami. Někdy může první dny způsobit mírné zažívací potíže, které ale rychle odezní, jak si tělo zvyká. Pokud máte alergii na mléko nebo laktózovou intoleranci, vyzkoušejte kefír z kokosového nebo ovčího mléka, které jsou často lépe snášeny.
Kefír je tedy skvělá volba pro ty, kdo chtějí podpořit své zdraví přírodní cestou bez zbytečných doplňků. Stačí jen pár skleniček týdně, aby vaše trávení začalo fungovat lépe a vy cítili větší energii každý den.
