Už jste po drinku pocítili kašel, kýchání nebo mítka na obličeji? Není to jen náhoda – alkohol může ve vašem těle spustit uvolňování histaminu. Histamin je chemická látka, která normálně reguluje imunitu a žaludeční kyselinu, ale když se najednou najednou zvýší, dává nám signály jako zarudnutí, otok nebo dokonce bolest hlavy.
V alkoholu jsou dva hlavní „viníci“. První je samotný etanol, který působí jako spouštěč pro buňky zvané mastocyty – ty uvolňují histamin. Druhý jsou sulfity a další přidané látky jako fermentační zbytky. Ty mohou blokovat enzym diaminooxidázu (DAO), který normálně rozkládá histamin v těle. Když DAO nepracuje dobře, histamin zůstává v krvi a my cítíme nepříjemné reakce.
Typické příznaky jsou:
Jestliže tyto příznaky přicházejí vždy po stejném druhu alkoholu (např. červené víno), pravděpodobně máte problém s histaminem, ne s čistým alkoholem.
Jak to řešit? Nejprve zkontrolujte, co pijete. Nízkohistaminové nápoje jsou např. čistý vodka, gin nebo světlé pivo s nízkým obsahem kvasinek. Vyhýbejte se červenému vínu, šampaňskému a pivům s vysokým obsahem sulfitu.
Další pomocí je podpořit enzym DAO. Na trhu jsou doplňky s DAO (např. DAO tablety) které můžete užít 15‑30 minut před drinkem. Někteří lidé také pomáhají vitamíny B6 a C, které napomáhají rozkladu histaminu.
Nezapomínejte na stravu. Potraviny bohaté na histamin (zrající sýry, uzeniny, fermentované omáčky) jen zvýší zátěž. Pokud plánujete večer s kamarády, zkuste lehké jídlo – grilovanou kuřecí prsi nebo zeleninu, nikoli poctivé šunky a sýry.
Pokud se symptomy opakují a jsou silné, poraďte se s lékařem. Může vám udělat test na aktivitu DAO a navrhnout konkrétní doplňky nebo přístup k dietě.
Na závěr – histamin v alkoholu není nic, co by vás mělo zcela odradit od společenských chvil. Stačí vědět, co vypít, kdy užít podporu a jak si upravit stravovací návyky. Pak můžete i nadále užívat dobré večery bez nepříjemných výbuchů a stále vypadat skvěle.
Zjistěte, které druhy alkoholických nápojů mají vysoký obsah histaminu, proč někteří lidé trpí reakcemi a jak snížit nepříjemné příznaky.